第02版:民生民利
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消暑与环保
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消暑与环保

●顾洪军
 

夏日炎炎,避暑祛热为第一要事。现如今,电扇、空调早已普及。可千百年前,古人是如何消暑的呢?

古人消暑是原生态和环保的,大致可分为三类:

(一)外物相助。外物消暑有四宝,即扇子、凉屋、瓷枕和冰鉴。

扇子,古时称“摇风”,多用竹蔑编成。文人墨客常在扇子上作诗绘画,增添雅致,因而被称为“凉友”。到了汉代,人工风扇在富贵人家开始流行。《西京杂记》载:“长安巧匠丁缓做七轮扇,大皆径丈,相连续,一人运之,满堂寒颤”。可见纳凉效果很好。

凉屋,唐代开始出现凉屋,诗人张仲素诗云:“江果瑶池实,金盘露井冰。甘泉将避暑,台殿晓光凝”。凉屋一般临水而建,采用类似水车方式推动扇轮摇转,将凉气送入屋中;或利用机械将水送到屋顶,而后沿屋檐而下,如此往来使屋内凉爽。到了明代,凉屋更趋完善,高濂《遵生八笺》载:“霍都别墅,一堂中开七井,皆以镂刻之,盘覆之,夏日坐其上,七井生凉,不知暑气”。

瓷枕,古人不但用瓷器制作碗碟杯盘,还发明了取凉之器--瓷枕,枕面覆盖一层釉子,冰凉沁人。据传,乾隆皇帝得到瓷枕非常喜爱,诗兴大发:“瓷枕通灵气,全胜玳与珊。眠云浑不觉,梦蝶更应安”。

冰鉴,堪称古代冰箱,冰鉴类似盒子,将冰放入其中,把食物放在冰中间,放室内降温,食物还可防腐。

(二)饮食内疗。冷饮起源于商代,到宋代冷饮已有冰糖、冰雪、冰元子、雪泡豆水、酸梅汤等。诗人杨万里盛赞冷饮:“似赋还咸爽,才凝又欲飘。玉来盘底碎,雪到口边消”。杨万里还有诗赞:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开”。到元代后,冷饮品种越来越多,《红楼梦》中就出现了玫瑰露、木樨露、玫瑰卤子汤等冷饮。

消暑食物还有凉茶瓜果。“高数秋生早,长廊暑气微。不须河朔饮,煮茗自忘形”。是说饮茶品茗能祛热消暑;“过雨荷花满院香,沈李浮瓜冰雪凉”。是说冰镇瓜果的凉爽。

(三)清心静气。白居易诗云:“何以消烦暑,端坐一院中。眼前无长物,窗下有清风。散热由心静,凉生为室空。此时身自保,难更与人同”。是说超烦脱俗,心静自然凉。

相比科技发达的现代,电风扇、空调普及盛行,人们在享受凉爽的同时,也在耗电耗煤,过度地消耗资源能源,随之带来的就是污染和臭氧层破坏,高温酷热已经成为当今世界一大环境问题。如同人们向往回归绿色、有机食品一样,消暑纳凉,保护生态环境,亟需学习借鉴古人原生态方法,既低碳环保,又兴趣盎然,超脱心境。

 
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