现代医学研究认为，梨可以润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化，还有降低血压、清热镇静的作用，对心血管也有好处。

梨：生吃熟吃功效不同

梨既可生食，也可蒸煮后食用。中医认为，吃生梨能明显改善上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状。将梨榨成梨汁，加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对体质火旺、喉咙干涩、声音不扬者，具有滋润喉咙、补充津液的功效。冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

梨：做法不同作用不一

民谚曰：“秋燥润肺梨为先。”“雪梨膏”即以白梨500克（去皮和核）、百合250克、白糖250克，拌匀，隔水蒸30分钟至膏状而成。“秋梨膏”以梨为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成，常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效，适宜口干舌燥者，对患肺热久咳的病人也有疗效。

梨：膳食纤维多热量低

研究发现，梨含有丰富的膳食纤维。梨所含的糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用。梨所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

梨子里有一些柔软的颗粒，叫做石细胞，果皮和果肉中都有，平均每100克梨中约含有0.64克石细胞，可以有效清除牙缝里的牙菌斑。牙医发现，吃半个梨可以清除牙齿中的牙菌斑，连皮吃效果更佳。

梨虽然是佳果，但也不宜多食，多食则伤脾胃。另外梨有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人不可多食。梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。                    （李 硕）