中医理论认为，“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季可以服补药，但此季节进补不宜过猛，宜“清补”不宜“滋补腻补”，要遵守“温润、平补”两大原则。所谓“清补”主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物。

在秋季，脾胃虚弱、消化不良的人一定要与滋腻的养阴之品（如鹿角胶、阿胶等）“划清界限”，否则非常容易加重食欲不振、消化不良等症状，脾胃虚弱的人若适当喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥，对身体大有裨益。除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。

以下几类中药适合秋季养生，可作为膳食的食材，用来煮粥、煲汤、煮茶、做菜：

一是玉竹，有养阴润燥、生津止渴的功效，而且玉竹中所含的维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。

二是百合，可润肺止咳、清心安神，尤其是鲜百合更是甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用。另外，百合有清心润肺、安神定志的功效，失眠者可以多吃一些，脾胃不佳者待将脾胃调理好后才能服用。

三是西洋参，有补肺降火、养胃生津之功。日常生活中西洋参的食法多种多样，无论是煲汤还是泡水，可谓药食相宜。

四是沙参，有养阴润肺、益胃生津的功能。

五是菊花，可明目、清热和散风。

六是杜仲，能补肝肾、强筋骨，特别适合老年人服用。

七是山药，其补脾益肾效果比较明显。

八是枸杞，枸杞有十大美名，即气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。枸杞的主要功能是补肝肾、明目、安神。枸杞还有润肠通便的功效，比较适合老年人。

（刘 霖）