本报讯（王洪军 王志华）11月10日，为加强学校及幼儿园食堂食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，镇赉县永安市场监督管理分局对辖区内学校及幼儿园食堂开展检查，共检查学校食堂37户；个体幼儿园35户；幼托食堂29户；下达责令整改通知书20份；查封1户。

检查以学校、幼儿园食堂资质证明、餐饮食品安全管理制度落实情况、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样设施设备配置、运行、维护情况等是否符合规范要求为重点内容，同时对从业人员管理、加工操作布局流程、原料储存、索证索票、台帐记录、清洗消毒、用水卫生、餐厨废弃物管理、餐饮单位环境卫生进行了重点监督检查。

检查同时，对从业人员开展了法律知识和安全常识宣传，对学校食堂设置的基本要求，食品加工流程等常识及法律法规进行宣传。规范了学校、幼儿园公共安全事件应急预案；要求食堂管理做到经常化、规范化、制度化。学校食堂量化分级管理和建档率达到100%。执法人员指导有条件的学校及托幼机构食堂将食品加工操作的全过程，以直接或视频的方式展示给消费者，促进学校食堂食品安全社会共治。实现“来源可追溯、去向可查证、风险可控制、责任可追究”目标。强化学校食堂餐厨废弃油脂监管，对学校食堂免费安装油水分离器进行宣传和指导。

通过专项检查，增强了学校、幼儿园食堂经营者食品安全责任意识和法制意识，完善了食品安全相关制度，落实了食品安全管理责任，全面提高了食品安全设施配置水平，深入推进了餐饮服务量化分级管理，有效预防了食品安全事故发生，保障了广大师生身心健康和生命安全。