豆芽防口干唇燥症状

春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

荠菜能补钙

荠菜营养丰富，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

莴笋抗过敏

莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎。

韭菜提高抵抗力

初春时节的韭菜品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。韭菜性温，春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。 （蔺 英）