3月22日，一名制茶师在对摊放萎凋的雨花茶芽叶进行翻动操作。

当日，南京中山陵茶厂举行钟山雨花茶的春茶开采仪式。在分布于钟山南麓梅林间的近千亩生态茶园里，该厂雇佣的150多名采茶女工开始进行春茶采摘。一批批鲜叶集中到车间，由制茶师手工炒制、揉捻搓条，头锅春茶新鲜出炉。

南京雨花茶是中国十大名茶之一，芽叶精采、炒制工艺复杂，其制作工艺被列为江苏省非物质文化遗产。 新华社记者孙参摄