本报讯（孙琳琳 刘旭）洮南市市场监督管理局福顺管理所十分重视餐饮食品安全知识普及工作。日常工作中，监管人员经常上门向餐饮经营者详细讲解餐饮索证索票制度，经营场所软硬件管理，餐饮具清洗消毒方法，大型聚餐备案制度及食品留样的目的和要求。

他们要求每一个餐饮单位严格落实第一责任人制度，严格添加剂管理，督促餐饮单位前厅后厨工作人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求规范行为。

监管人员还经常深入餐饮单位为经营者演示进货台账、废弃物处置台账和消毒记录的规范填写和电子追溯系统的规范操作。近日，他们又对镇内的餐饮经营者进行餐饮食品安全知识培训，全镇24个餐饮单位全部参加培训。