肉牛饲养中常用的矿物质饲料一般指为牛提供食盐、钙源、磷源的饲料。

食盐：肉牛喂量为日粮干物质的0.25%或精料干物质的0.5-1.0%。

石粉、贝壳粉：是廉价的钙源，含钙量分别为38%和33%左右，是补充钙营养的最廉价的矿物质饲料。

磷酸钙：磷酸氢钙的磷含量18%以上，含钙不低于23%；磷酸二氢钙含磷21%，钙20%；磷酸钙（磷酸三钙）含磷20%、钙39%，是常用的无机磷源饲料。

缓冲剂是一类能增强溶液酸碱缓冲能力的化学物质，用于牛的生产主要是防止反刍动物酸中毒和提高反刍动物生产性能。一般认为在牛高精料日粮、大量酸性青贮料、啤酒糟或者饲料加工过细的日粮中，添加缓冲剂可调整瘤胃酸碱度，中和胃酸，增进食欲，保证牛的健康。比较理想的缓冲剂为碳酸氢钠，其主要作用是调节瘤胃酸碱度，增进食欲，提高牛对饲料消化率以满足生产需要。碳酸氢钠添加量占精料混合料的1.5%。

尿素是肉牛的非蛋白氮饲料，一般指通过化学合成的尿素、缩二脲、铵盐等。

使用尿素时应注意：

尿素的用量应逐渐增加，应有2周以上的饲喂适应期。

只能给6月龄以上的牛日粮中添加尿素，因为6月龄以下时瘤胃尚未发育完全。

尿素不宜单喂，应与含淀粉多的精料一起搭配，混匀混合后饲喂。

禁止将尿素溶于水中饮用，喂尿素1小时后再给牛饮水以防中毒。

尿素的用量一般不超过日粮干物质的1%，或每100公斤体重15-20克。

供给微生物需要的蛋白质饲料，如苜蓿草；增加玉米、麸皮等富含易发酵碳水化合物类饲料的比例。 (周贵）