冬季是许多疾病的高发期，人们会在冬季更加注重日常的养生保健，对饮食也开始讲究。中医的养生理论认为，秋冬季节饮食应该多吃清润甘酸的食物，少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主。其中就有要介绍的山楂。

山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

中医学认为，山楂性微温，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其对消肉食积滞作用明显，冬天人们饮食普遍比较肥腻，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解决这个问题。

山楂中胶含量居所有水果之首，果胶能吸附肠道细菌和毒素，起到清肠排毒的作用。冬季人们的食量会增大，加上运动量减少，肠道蠕动就会减慢，很容易出现便秘的情况。适当吃些山楂，能够有效地起到润肠通便的作用。

山楂还富含胡萝卜素、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类有益成分，可以舒张血管、加强和调节心肌，降低血压和血清胆固醇，对心脑血管疾病和高血压患者有很好的食疗作用。冬季是心脑血管疾病的高发期，适当吃些山楂可以有效降低这类人群的发病率。

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力。冬季也是流感的高发期，多吃些山楂，是最简单易行的增强人体抵抗力的方法。

可见山楂是冬季养生佳品，由于山楂味酸，胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。山楂也不宜一次吃得过多，并且应在饭后食用，以免刺激胃肠道。   （刁 山）