俗话说：不出正月都是年。在东北农村，只有过了二月二，这个年才算真正的过去了。因为“二月二”这顿丰盛的大宴，是不亚于过年时的美味佳肴的。过去，一过正月十五，小孩们就掰着指头数，急盼“二月二”这个传统节日的到来。

民间流传“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，这一天，农家人对年景充满祈盼，加上“惊蛰一犁土，春分地气通”，所以农家人这一天的讲究颇多，他们把朴实的愿望寄托在俗事中，祈盼这一年过得更加富庶、美好，为即将进行的春耕播种而动容，祈求传说中的“龙”能抬起高贵的头，抖动身子下一场透雨，以滋润被风干的万顷土壤。

“二月二”，在东北农村大凡杀起年猪的人家，都会把猪头、猪蹄、猪尾，留在“二月二”美餐一顿。别的不说，就这猪头就能出好几样丰盛的佳肴。猪口条、猪耳朵、猪眼珠、猪脸肉、猪脑子、猪拱嘴等，就连猪头肉各部位也可分开食用，有肥而不腻的上颌肉、有肥瘦相间的下颌肉、有头里清一色的团团瘦肉。

每年过“二月二”，讲究点的人家，一个猪头都能出个七八样美食，当然也有一锅出，一碗大杂烩上的。我家当时非常困难，可心灵手巧的母亲，总是变着样把“二月二”这顿春节最后的大餐做得让大人孩子吃的舒舒服服、乐乐呵呵、欢欢喜喜的。

记得小时候，每到“二月二”的早晨，父亲起的格外早。他把院子扫得干干净净，然后搬来两块土坯搭起简易的炉灶，底下点着火，一般都是树枝子、苞米秆子或硬一点的黄蒿做燃料。把猪头、猪蹄放在上面翻过来调过去慢慢烘烤，一直把猪头上的绒毛和粗毛根燎净。烤猪头也讲究火候，烤轻了，毛煺不净没法吃；烤重了，把肉燎得半生不熟的，像“夹生饭”一样，那就严重影响了猪头肉的口味。烤好的猪头不黑不白，呈焦黄色，用刀一刮，一层老皮就像玉米面煎饼一样被揭下。父亲烤猪头时，我们就蹲在四周看热闹，有时也好奇的往灶下添一棵苞米秆什么的，偶遇风向突然转变，常被烟呛得一把鼻涕一把泪的。父亲看到我们这个狼狈样，就一边笑一边骂我们：“没多大能水，这要上战场还不得屁滚尿流！”

总是这样，挨训后，我们就缠着父亲讲“猪头诗”的故事，东西院邻居小朋友也跑过来跟着听。传说在宋代，战将王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”，并赋诗一首：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。红鲜雅称金盘饤，软香真堪玉箸挑。若把羶根来并比，羶根只合吃藤条。”王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的《猪头诗》甚是高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师” ……看起来猪头还真是一道佳肴呢，还可以说也是转危为安、平步青云的吉祥象征。

外面父亲把猪头烤好了，屋里灶房旁扎着围裙的母亲也忙得脚不沾地，已温好了半锅水。把烤好的猪头、猪蹄放在温水里泡上两个时辰，然后母亲用刀一遍一遍的刮，硬是把一个龇牙咧嘴、毛哄哄的猪头，收拾得干干净净。最后用菜刀一劈两半，放进大锅里烀上，母亲一边添柴一边给我们讲“二月二”的来历：“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”传说古时候关东地区久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。小龙贪玩，一头钻进河里不再出来。有个小伙子，到悬崖上采来了“降龙水”，搅浑河水。小龙从河中露出头来与小伙子较量，小龙被击败，只好播雨。其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。不多时，母亲的故事讲完了，热气腾腾的外屋灶房里，飘出了缕缕肉香……

就在这个时候，母亲说：“让你爸领你们去剃头吧，回来就开饭！”于是，父亲就领我们哥仨到屯西头剃头匠张殿清家去理发。张殿清不但义务为村民理发，讲精彩的故事还迷住不少小伙伴。二弟是个“刺头”，小时候一去理发他就哭鼻子，后来被他故事的吸引，每年“二月二”他都乐呵呵去理发。张殿清讲起理发的故事那可是一套一套的。他说“二月二”理发，意味着“龙抬头”走好运，给小孩理发叫“剃龙头”；妇女不许动针线，恐伤“龙眼”；人们不能从水井里挑水，要在头一天就将自家的水缸挑得满满当当，否则就触动了“龙须”。讲得最动人的还是正月里不能理发的习俗：“相传很久以前，有一个贫穷的理发匠很爱自己的舅舅。然而到了正月，理发匠却为没有钱给舅舅买一件像样的礼品而发愁。串亲的日子到了，理发匠灵机一动，挑着剃头挑子来到舅舅家，精心为舅舅剃头刮脸。等到舅舅出现在酒席前时，亲朋们无不夸赞理发匠手艺高超，说舅舅看上去年轻精神了许多。舅舅很高兴，说这是送给他最好的过年礼物，还约定每年正月给他来理发，看看手艺是否有新的长进。多年后，舅舅去世了。每到正月，理发匠对着剃头挑子泪如雨下，他为不能再向舅舅尽孝而伤心……” 讲到这儿，我们突然明白了故事的含意：正月剃头思舅舅。张殿清笑了：“不知何时以讹传讹，‘思’变成了‘死’，一字之差，害苦了多少人呢！”

岁月伴着家乡的河水，匆匆流去。如今屯西住的那个剃头匠张殿清已搬走他乡多年，没了音信。去年父亲病故，在天堂与别离20余年的母亲团聚了。今年回家过年，院里冷冷清清，没了父母亲的音容笑貌，我和弟弟、妹妹又怀念起勤劳、善良的父母双亲。过去“二月二”烤猪头和“剃龙头”的往事又一一浮现在眼前，老宅屋里屋外重新泛起儿时温馨的记忆，让人心疼的记忆……