人工栽培的牧草

苜蓿。为豆科多年生草本植物，品质好，产量高，适应性强，无论青饲、放牧或调制干草均可利用，被誉为“牧草之王”。苜蓿粗蛋白含量高，且消化率可达70—80%。

草木樨。属优良豆科牧草。作饲料可青饲、青贮和放牧，也可调制干草。草木樨含香豆素，保存不当易发生霉烂，霉烂时香豆素可在霉菌作用下产生双香豆素，使维生素K失效，从而导致动物因外伤、去势、去角等血流不止，严重时会引起动物死亡。

紫云英。鲜嫩多汁，适口性好，产量较高。一般以现蕾开花期或盛花期刈割较好。盛花期后虽粗蛋白减少，粗纤维增加，但总的养分含量仍比一般豆科牧草高。

常用叶菜类及非淀粉质根茎类饲料

聚合草。属多年生草本植物，是一种以叶为主的饲草饲料。

饲用甜菜。干物质中主要是糖类，蛋白质1—2%，纤维少，适口性强。一般饲喂时要洗净切碎。

非淀粉根茎类。主要包括胡萝卜、灰萝卜、菊芋、蕉藕等。该类饲料产量高，耐贮存。水分含量高、粗纤维、粗蛋白、维生素含量低。

肉牛的常用粗饲料

干草。干草是青绿饲料在尚未结籽以前刈割，经过日晒或人工干燥而制成的，较好地保留了青绿饲料的养分和绿色，是牛的重要饲料。

秸秆。农作物收获籽实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。秸秆中粗纤维含量高，可达30—45%，其中木质素多，一般为6—12%。单独饲喂秸秆时，牛瘤胃中微生物生长繁殖受阻，影响饲料的发酵，不能给宿主提供必需的微生物蛋白质和挥发性脂肪酸，难以满足牛对能量和蛋白质的需要。 （阿贵）