●高大伟

1998年早春的一天，一捧麦种播进吉林省镇赉县的一片沃土中，3个月后，这片麦田迎来了第一次金色麦收。这一新引进的小麦品种当年就以其优良的内在品质、上佳的麦香口感在镇赉大地一炮打响。事实上，这个品系数年前就已通过吉林省“品审会”审定，之后又荣获中国第二届农业博览会银奖。在镇赉扎根并规模种植后更是一发不可收，先后被国家农业部定为加工优质面包小麦品种，荣获教育部科技进步二等奖，在全国第二届小麦面粉质量鉴定会上，与世界顶尖的加拿大西部春麦和美国北部春麦对决，在所有指标均不相上下的情况下，其湿面筋值（小麦面粉的三大指标之一）达到40.7%，远超对手，独占鳌头，被一些权威人士誉为“世界麦王”……

这个赢得如此之高荣誉和美誉的小麦品种，就是白城市独有的，历经30余年研制、开发、扩繁、规模经营的优质杂交小麦品种——小冰麦，是白城市常规农业、特别是种植业能够占据“世界高位”的唯一品种，如今已经形成集种植开发、现代化加工、市场化营销于一体的新兴绿色产业，正迅速走向全国，迈向世界。

麦田里的怪圈突破：从一粒种子到一场变革

北纬45度是世界春麦黄金种植带，但处于这一区域的白城市却从来没有生产出优质的小麦品种，这里播种的是传统的老旧种子，抗性低、产量低，成品小麦出粉粗糙，口感平平，因此，小麦在白城从来没有成为过种植业重头，更不要说形成产业了。

这一局面在1998年被镇赉县打破。在调整种植结构大背景下，经过充分调研论证，镇赉县政府决定扩大开发全县优质小麦种植，引进优质杂交小麦品种——小冰麦。这个品系是吉林省农科院与东北师范大学生命科学系合作，为填补吉林省缺乏高精尖优质小麦品种空白，历经15年将天兰冰草（一种抗性超强的草本）与北方硬质春麦进行杂交，精心选育而成的小麦极优新品种，具有高产、优质、抗性强等特点，通过审定后，1994年荣获中国第二届农业博览会银奖。几年后，镇赉将其引进，开创了全省规模种植小冰麦的先河。

事实证明，小冰麦十分适于白城地区的水土，镇赉当年就取得每公顷4000多公斤的高产，创全省春小麦产量新高，进一步推广扩大种植面积，产业前景十分可观。然而，接下来的开发之路却十分崎岖，21世纪初接连几年的干旱天气，使得喜水的小冰麦种植成本大增，麦农渐渐难以承受，全县种植面积开始萎缩。为了保护和延续这一好不容易引进的品种，镇赉农业部门开始转战四方，先后在农安、内蒙古阿尔山等地实施种植，都取得了一定成功，由于诸多因素，在白城本地的种植虽然一直进行，但规模却始终没有大的突破。

发展小冰麦的产业并没有停滞不前，2017年，新兴龙头企业白城老关东小冰麦面粉有限公司采用“公司+种植大户”模式，集育种、种植、深加工、市场营销为一体，仅用一年多时间，就引领带动小冰麦种植以规模化扩展走出低谷，并且迅速踏上产业化发展的阳光之路。

面香四溢中的绿色打造：在实事中做好高端“食”事

新兴龙头企业的成立，带动小冰麦的产业性开发走进新天地，这一新天地的底色和特色就是绿色，亮点与焦点就是全新的产业链。

以白城老关东小冰麦面粉有限公司为龙头的这一小冰麦产业链，发端于镇赉，锻造成长于白城，是白城市引进的重点绿色高端农产品加工项目之一，落户白城工业园区。公司从一开始就致力于实现农工贸一体化，打造高端绿色特色产业。他们以订单形式与种植农场和农户合作，2017年种植面积达到15000亩，产量达4000余吨，已经形成稳产高产的种植基地。为保证小冰麦品质质量，他们自己进行育种扩繁，有育种基地2000亩，以白城农科院为依托，由小麦专家指导操作育种，提纯扶壮，保证小冰麦种子特殊的良好品质。在种植上，采取“五个统一”办法，即统一小麦供种、统一供生物菌肥、统一技术指导、统一田间管理、统一收购，保障了小冰麦的有机绿色品质与纯度，从而确保了面粉加工原料的品性安全。

在面粉加工上，该公司创新思维，大手笔打造了一条新型现代化生产流水线，为了保证面粉绿色质量和营养成分，采取现代和传统加工工艺相结合，引进大型石磨50台套，传承了石磨面粉加工优势，充分保留了小麦的蛋白质和面筋质，产出的面粉口感柔润，麦香四溢。同时，上马两套色选去杂、除尘润麦现代化精细设备。企业日加工面粉120吨，是目前东北区域石磨面粉加工规模最大的企业。

2017年10月，龙头企业深加工生产出的第一批面粉甫一面世，立即以其优良的品质、高端绿色特点受到市场的热捧，客户订单络绎不绝，有的客户干脆直接上门大宗提货。目前，白城小冰麦面粉已销售到全东北地区以及海南省、广东省、安徽省、河北省等全国各地，深得客户与消费者好评。河北省石家庄市的一位客户特意向企业反馈到：这里的消费者反映，有多少年没吃到这么好的面粉了，太有面味儿了。公司经理的手机经常响个不停，都是客户来电联系订货和催促发货的，在公司楼下大型成品仓库门里门外，穿行着各种提货的车辆。

20年前，一粒麦子投进吉林省西北角这片热土的怀抱，历经艰辛曲折，顽强繁衍生息，跨世纪存续生长；20年后的今天，小冰麦终于破茧成蝶，在新兴龙头企业带动下，升华成为瀚海大地上的高端绿色产业明星。