人们稍加留意，就会发现这样一条规律：凡不被人所遗忘的节日大都与吃紧密联系在一起。那就是吃中有节，节中有吃，可谓形影相随。

由此可见，吃在节日中的地位作用之大，如从人类历史发展的广义上说，就更大得出奇。因为人生下来，就得吃，顿顿吃，天天吃，月月吃，直至吃到死为止。所以人若活着就得吃，只有吃才有人类的生存延续。因此，从古至今都把吃视为至高无上，崇敬评说。诗圣李白曾说：“古来圣贤多寂寞，唯有饮者留其名。”诗虽言酒，却包括“烹羊宰牛且为乐”的吃。北宋文学家苏轼也曾悲怆自诩：“自笑人生为口忙，老来事业转荒唐。”官员也曾堂而皇之地承认“民以食为天”。老百姓则说得更痛快直白：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”何止是饿得慌，史上曾有因吃无着，饿殍遍地。

事实上，吃是一出人间悲喜剧。应吃而未吃到就是悲，想吃能吃到就是喜。喜从何来，在一定程度上是决定了人类吃的进步。古代猿人吃得原始、吃得野蛮。自从进化为恩格斯所揭示的能“制造工具”有“抽象思维”的人就大不一样了，不仅能从简单的钻木取火烤肉吃，进而发展到更具创造性的吃。表现在吃的食物种类由窄变宽，如地上走的，天上飞的，水里游的，家里养的，野外生的，凡合法有营养的，皆可做口中食、盘中餐。同样吃的口味也越吃越高，从煎、炒、烹、炸、烤，到熏、蒸、卤、炖、焖，有凉有热，有荤有素，有宴有席，尽可满足各种口味的需要。这等吃不仅先人不可比，就连一些外国人也自叹不如，夸说中国人会吃。

会吃也是一种智慧。它像为菜肴增鲜的味素，又像为吃与节巧妙融合的粘合剂。那就是人们把吃与节形成了吃为节助力，节为吃添彩的亲和力。这样一来，也便有了吃的历史厚重，经典的传承，情感的释放，多样吃的展示：即喜庆的吃，怀念的吃，答谢的吃，祝愿的吃。这些名正言顺的吃，不仅吃出了知识品位，享受喜气，同时也吃出了一个个借节助吃的时代记忆。

且不说已延续近2300年的端午节，全民包粽子纪念爱国诗人屈原，也不说中秋节庆团圆吃各式月饼，仅就年年过春节的吃就足以让人感叹不已。那是大节套小节，节节都有吃，如迎年的腊八粥，过小年吃灶糖，过大年的年夜饭。除夕后，吃破五的饺子、初七的面、正月十五的元宵、二月二的猪头。屈指算来，为年足足忙乎了一个多月。图啥？还是用一句民谚回答吧：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”年是啥？就是乐中有吃，按民俗规矩能吃到许多好吃的东西。

吃是人的本性，吃好的是人的共性。而过节正是对改善生活的难得补充。越是需要补充，人们对节日盼的越迫切。上了年纪的人都晓得，三年困难时期，人们对节日的盼可以说达到强烈的程度。因为当时百姓只有过节凭票证才能买到限量供应的细粮、肉类等食品。买时抢购，用时节省。可吃不了几顿就光了。若想再吃好的，得盼下个节日。可见人们对节日的盼，在很大程度上是对求得口福的企盼。

这一天，在改革开放后终于盼来了，从此缩短了平日与节日吃的差距。想吃好的，随时能买到，且称心如意。

然而，吃的充盈并没有把人们对节日的感情冲淡，相反更加情有独钟。因为传统、现代节日大都是不变的幸福寄托，而吃又是对节日的祝福、纪念与追求。所以，人们为了今天的幸福永续，完全有理由把为节而吃的习俗传承下去。不过不能再像以往那样熬苦盼吃，也不能像贪官敛财吞吃，而是与时俱进求福、求乐、求进的吃。那就是把吃变成庆功酒，把节日变成加速器，让结伴而行的吃与节焕发出新时代的新活力，展现出新运作、新风采。