第03版:鹤乡草堂
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3上一篇  下一篇4 2018年9月22日 放大 缩小 默认        

中秋做份爱的月饼

□朱 凌
 

中秋佳节,月饼自然是不能少的,只是吃惯了外面的月饼,让我对月饼似乎不再感兴趣。就连女儿都说:“妈妈,外面的月饼好甜、好油。”不得不承认,现在的月饼虽然比小时候的品种要多,但是味道却并不太好。

女儿的一句味道不好,倒让我想起了儿时在故乡,奶奶曾经也亲手为我制作过月饼,那味道至今都让我感到难忘。隐约中记得,奶奶首先会将月饼用的馅料拌好,里面有芝麻、花生,还有我喜欢吃的豆沙。

印象中,家里的那个用于炒菜的灶台旁有一个用砖头砌成的小炉子,那是叔叔当年为奶奶制作的用于烤一些食物类似于现在烤箱的东西。平时奶奶会将红薯放进去烤,烤上一会,热腾腾的红薯便熟了,焦焦的皮、甜甜的芯,吃在嘴里,那味道至今都让人想念。

当年奶奶制作月饼的过程,我记不清了,只是当月饼出炉的时候,奶奶总会第一个拿给我吃。吃着月饼,喝着奶奶为我准备的银耳汤,让我感觉到自己是这个世界上最幸福的人。只是这样的幸福场景也仅有几年,当我们一家随着父亲工作调动来到城里之后,便很少吃到奶奶做的月饼了。

再后来,我长大了,可奶奶却一天天地老去,直到永远地离开了我们。只是儿时在故乡与奶奶在一起的情形,却永远地停留在了脑海里。

我还沉浸在往事的回忆中,女儿打断了我,她说:“妈妈,要不咱们今年自己做月饼吧,我同学的妈妈就在家做月饼。”女儿这样一说,倒提醒了我,是啊,家里有现成的烤箱,模具当初也买了回来,为什么就不能自己做呢?

说做就做,我将食材都准备好。我做的是儿时常吃的苏式月饼,这种月饼是要做两种面皮,也就是油皮和油酥,这期间要将油酥包进油皮里,经过几次擀、卷,最终将馅料包进去。我选的馅料是芝麻的,只因女儿喜欢。她喜欢,我也跟着喜欢。

在烤箱里烤了近30分钟,月饼做好了,虽然样子有些不太好看,酥皮也不如外面做的好,但是味道,那味道真的是很不错。女儿一连吃了两个,还吵着闹着要吃。这一烤盘的月饼,我将它分成了3份,一份留给女儿,一份送给母亲,一份拿回婆家,3份月饼,代表着我对家人的一份爱。

我想今后肯定很少再买外面的月饼了,正如母亲所说,吃着自家人做的月饼,不仅放心,而且还温馨。母亲的话让我想到了已故的奶奶,当年她为我做的月饼,在多年后依旧温暖着我心。

 
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