民以食为天，吃饭是百姓生活的头等大事，站在新时代的坐标点上回望，新中国成立70年以来,老百姓餐桌上的变化可谓翻天覆地，从吃不饱到吃饱、吃好，再到吃出健康、吃出品味、吃出文化，从填饱肚子到吃遍全球，折射出经济发展给老百姓带来的多重红利。

80岁的高桂霞老人是土生土长的白城人，她见证了新中国成立以来我市的变化。“新中国刚成立时，我还很小，当时物质十分匮乏，家里人口也多，常常是饥一顿饱一顿，连吃个白面馒头都是奢望。为了填饱肚子，就上山挖野菜吃，那时候别管杂粮还是野菜，能填饱肚子就很知足。”

经济在发展，生活在改善，随着新中国成立，经济发展慢慢迈向了正轨，只是这个时候物质依然较为匮乏。“那时，我们都通过粮票、油票、肉票等购买食品，供应时间仅有几天，每逢年关岁末或节假日，街道上到处可见排着长队购物的人群。”高桂霞说。

1978年，改革开放的春风吹满大地，人们的生活水平也渐渐提高，“大锅饭”被废除，家家户户的干劲儿更足了，人们的菜篮子也越来越丰富，温饱问题渐渐解决。玉米面、红薯、稀饭和窝窝头等，成了多数人一日三餐的主食。

上世纪90年代，老百姓的生活条件逐步改善，不仅吃得饱而且吃的很好，选择也多，进餐馆尝尝鲜再不是遥不可及的事情。“除非是自己家的亲戚，一般客人来了，我们都去下馆子，既省事又有面子。”高桂霞说。

在21世纪的今天，餐厅的效应向周边发散，城区各大高档酒店、特色饭庄成了我市的美食代表，“农家乐”餐馆也成了人们周末休闲的好去处，之前因粮食短缺而用来充饥的野菜粗粮成为健康食品，重新回到餐桌上并受到追捧，从“吃得好”到“吃得健康”，绿色、素食、低脂肪成为新的关键词。大鱼大肉的“土豪吃法”渐渐被人们摒弃，科学膳食和养生概念开始成为主流。

新中国成立70年来，从单一到丰富，从饱腹到健康，居民的餐桌成为历史的符号，记录着老百姓生活水平的不断提高，老百姓饮食习惯和方式的变化折射出了人们生活品质的转变。在时代飞速发展的今天，民生不断改善，人民的幸福感、获得感也在不断攀升。