肝脏是身体中非常重要的器官，也是哺乳动物体内以代谢为主的主要器官，又被称为“统领一切的大将军”，肝脏一旦发生病变，周围的小器官也会因为肝脏病变的原因无法维持正常生理功能和循环，最终逐渐崩溃瓦解。

肝脏上的痛觉神经分布较少，疾病病变后也不会引起太大的痛苦，因此不少患者被确诊时已经到了中晚期无法挽回的地步，但同时肝脏又是一个非常强大的器官，具有极强的修复和再生能力，即便将肝脏切掉一半，也能在自身强大的再生能力下，重新恢复到原有的状态。

相关专家提出，秋季是养肝的黄金期，吃对食物代表养肝成功了一半，秋天可多吃以下这7种养肝食物。

胡萝卜

胡萝卜是非常常见的食物，又被称为“养肝冠军”。胡萝卜清脆可口，是一道理想的养肝食物，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素、维生素等其他营养成分，常吃胡萝卜能够清肝明目，还能提高肝脏再生和修复的能力，对肝病患者有一定的辅助治疗效果。

玉米

玉米中含有大量的卵磷脂，卵磷脂中有一种叫做黄色小胚芽的物质，这种物质能够排泄胆囊和体内的胆固醇，减少患胆结石肝硬化的几率，保护肝脏健康，秋季丰收的季节可以多吃玉米，还能减轻身体负担，预防心血管疾病。

绿茶

中国茶文化距今已有4000多年的历史，茶叶中含有氨基酸、儿茶素、茶多酚等多种营养物质，常喝茶能够清热解毒，清肝利火，缓解肝脏不适，减轻肝脏的负担。

绿茶中所含有的特殊物质还能刺激中枢神经系统，大脑的兴奋性，对养护肝脏有一定的好处，常喝绿茶能够清肝明目，将身体多余的脂肪和油脂随血液的流动排出体外，辅助减肥减脂。

菌菇类

菌菇类种类丰富品种多样，香菇、金针菇、杏鲍菇、花菇、草菇、口菇、平菇等，菌类食物属于自然生长的食物，其中含有的营养价值较高，想要养护肝脏的健康，秋天可适当的多吃一点菌菇类食物，还能起到防癌致癌的效果，对肝病患者也能起到一定的辅助治疗作用。

需要注意的是很多野外生长的菌菇类，是不适合人体食用的，其中还有大量的毒素和垃圾，误食有毒的蘑菇会导致机体中毒，还会出现幻觉。

青椒

如今不少人都讲究无辣不欢，但青椒却是一种辣度较低的辣椒食品，青椒中含有丰富的维生素C，能够协助肝脏排毒、解毒，有助于肝细胞的再生和修复，秋天可以多吃一点。

苹果

苹果是非常常见的水果，一年四季都能看到它的身影，苹果的种类繁多，因为甘甜可口的特点深受众多人的欢迎。俗话说，每天一苹果，医生远离我。吃苹果对身体健康有极大的好处。

苹果中还有大量的维生素、膳食纤维、氨基酸等多种营养物质，常吃苹果能够加速肠胃蠕动，缓解便秘的困扰。苹果中的某些成分有益肝脏健康，能够加速肝区排毒的能力，为肝脏提供源源不断的能力，修复受损肝细胞。

需要注意的一点是，苹果属于升糖指数较高的水果，血糖偏高的人群，不适合长期大量吃，否则会导致血糖升高，不利于病情的稳定。

鸭血

鸭血是动物内脏的一种，鸭血中含有大量的铁元素，能够预防缺铁性贫血，血液不足、体虚阴寒的人群，平时可以适当的多吃一点鸭血。肝脏不适的人，多吃鸭血也能起到补血养肝的作用，滋养肝脏健康，辅助肝脏排毒。

鸭血中的胆固醇含量较高，血脂偏高的人群不适合吃，导致体内胆固醇和甘油三酯升高，不利于病情的稳定。 (敏 华）