现在生活节奏比较快，很多人吃外卖或快餐，还有各种速食、糕点等，这些东西都含有高盐量。每天不知不觉地摄入了过多的盐，长期重口味摄入超标的盐会伤身体。

吃下去的盐都对身体做了什么

盐的成分主要是氯化钠，短时间内吃了太多的盐分，会导致细胞外的钠浓度增加，也就是渗透压增加。为了恢复渗透压，大脑就会发出口渴的信号，让你喝水。

很多人以为，不就是多喝点水吗？有什么大不了的。事实上，影响的不仅仅是喝多了水，增加上厕所的次数，还会影响夜间睡眠，而且更多的盐分会在体内留住更多的水，第二天这些水分还会进入到比较疏松的部位造成水肿，比如脸部、下肢水肿等等。这些留在体内的水分还会立即升高血压。另外，高盐饮食（比如连续7天，每天 11g盐）还会损害血管内皮功能及微血管功能，这些损害也是急性心梗等心血管、高血压病的发生基础。

伴随着每一次重口味进食，这些身体损伤都在持续发生，长此以往，高血压、冠心病、肾病等都会找上门。

长期高盐饮食对身体有什么影响

首先，长期吃盐太多肯定是影响血压的。

其次，高盐饮食会增加钙离子的排泄量，增加骨质疏松的风险。

第三，高盐饮食对肾功能也有影响。

此外，高盐饮食还会导致中风和心血管疾病。研究发现，每天每增加1克盐的摄入量，卒中的风险就会增加14%。

如何从“重口味”转成“清淡口味”

人的味觉是逐渐养成的，需要改变烹饪和饮食习惯，以计量的方式控制食盐用量，逐渐养成清淡口味。如何做到减盐呢？下面提供几招：

注意隐形钠的问题，少吃高盐食品 鸡精、味精、蚝油等调味料含钠量较高，应特别注意；一些加工食品虽然吃起来咸味不大，但在加工过程中都添加了食盐，比如挂面、面包、饼干等，某些腌制食品以及加工肉制品等预包装食品往往属于高盐食品。为控制食盐摄入量，最好的办法就是少买高盐食品。大家可以注意看预包装食品的营养标签，钠是强制标示的项目。

选用新鲜食材，巧用代替方法 做饭时尽可能保留食材的天然味道，这样就不需要加入过多食盐等调味品来增加食品的滋味，也可在烹饪时用各种天然调味料，比如八角、辣椒、花椒、葱等来调味。

合理运用烹调方法 做饭时可以等到快出锅或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。对于炖、煮菜肴，由于汤水较多，更要注意用盐量。

不要仅凭品尝来判断食盐是否过量，而应该使用量具，比如限量勺等。

总之，盐（钠）作为一种必需营养素，当我们的盐摄入量远远超标时，会大大增加身体的负担，带来健康隐患。我们一定要改变“重口味”的饮食习惯，拥抱健康生活。 （白城市科协供稿）