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第02版:综合新闻
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2015 年 2 月 13 日 星期 放大 缩小 默认        

快餐行业日渐红食品危害应重视
●本报记者李政孚

    现如今,快餐已经逐渐成为人们餐饮中不可缺少的一部分,人们对快餐的热衷程度日渐升温,但其中的危害同样不可小视。

    受众范围渐扩大

    快餐现在已经不是年轻人的专利了。记者在走访一些快餐店时看到,食用快餐的虽然大部分还是学生,但其他年龄段的人较之以前也增加不少。记者和来用餐的刘女士聊了几句,她说:“现在的快餐真不少,方便、快捷,不用自己做了,省不少事儿。”以前就是快餐主力军的学生依然支持快餐,他们认为又好吃又方便。记者接连走了几家快餐店,发现几乎都是门庭若市,生意十分火爆。

    快餐暗藏危机大

    记者走访中发现,人们几乎对快餐赞不绝口,都说快餐好吃、方便、快捷。虽然快餐有这些优点,但它终究有很多对健康不利的地方。首先,快餐大多数都是具有高热量、高蛋白、高脂肪,虽然很好吃,但是它容易引起肥胖,肥胖是很多病的根源。尤其是孩子,如果吃多了快餐,势必会摄入大量的热量和脂肪,引起肥胖,引发疾病。有些快餐属于酸性食物,长期吃可使体液酸性化。人体为了维持酸碱平衡,就会动用钙、磷、镁等矿物质参加中和,体内钙质减少,影响儿童的骨骼发育,易患佝偻病。快餐大多都是油炸食品,油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质,反式脂肪酸进入人体后,在体内代谢、转化,可以干扰必需脂肪酸和其他正常代谢,对人体健康产生不利的影响,增加患心血管疾病和糖尿病的危险。

    健康饮食应坚持

    虽然现在生活节奏越来越快,但是也不应该丢掉健康的饮食习惯。在生活中,应该尽量避免接触快餐,在饮食前,可以先做一个计划,规定好自己必须吃什么,减少快餐带来的危害。还可以通过加强体育锻炼来维护自己的身体健康。

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