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第02版:综合新闻

做好“金”豆包 带动大产业

●李桂华 王英健 文/摄

线上销售。

团豆包。

苏子叶豆包,是东北的一种特色美食,尤其是刚出锅的苏子叶豆包透亮、金黄、软糯香甜,还散发着苏子特有的馨香。通榆县团结乡新春村的朱艳红正是凭借豆包这一特色打开了许多人的味蕾,把苏子叶豆包搬上市民的餐桌,让小小的苏子叶豆包成为致富“金”豆包。

走进朱艳红的豆包加工车间,热气扑面而来,空气中弥漫着苏子叶豆包的香味儿。原料间、发面间、调馅间、蒸房间、冷加工摆放间等生产车间干净、整洁,工人们正在娴熟地团豆包。

每年的这个时候,东西两院的邻居都会来朱艳红家团豆包。团好的豆包被整齐地摆放在蒸箱内,一个小时后,软糯香甜、馨香四溢的豆包便成了人们期盼已久的美食,那种味道也许只有老一辈人才能真正懂得。

传统苏子叶豆包是经历了复杂的传统手工工艺制作而成,豆包味道是否正统取决于炒面、打芡、发面、揣面过程,而发面的复杂度又取决于环境温度以及发面的时长,还有蒸制时的时长等一系列因素。

现在,朱艳红的儿子张亮也参与到母亲的事业中来,全力支持母亲发展豆包产业。在张亮的支持下,不仅线下热销,线上也销售火爆。朱艳红还与团结乡新春村驻村第一书记韩洪宾共同推广乡村美食,带动了当地很多村民加入了豆包生产加工行业。

“我们将积极引导村民从种到收,再到加工生产销售服务一条龙,不断增加农民收入。”通榆县团结乡新春村相关负责人说。

2024-12-16 ●李桂华 王英健 文/摄 1 1 白城日报 content_23907.html 1 做好“金”豆包 带动大产业 /enpproperty-->