黑木耳秋耳质量优、价格高，但产量较低，如果管理不善经济效益下降，如何管理秋耳，是目前栽培户提高黑木耳产量的一大难题。因为春耳和秋耳所处的季节不同，室外温度和湿度不同，管理方法也不同，而黑木耳栽培户还像管理春耳一样管理秋耳，那么秋耳就会出现产量低、经济效益差的情况。本文从秋耳出耳期对于温度、扣棚保湿与通风、水分等四个方面详细说明秋耳管理措施，以供栽培户参考。

改早晚喷水为中午喷水，每次喷水15-20分钟，促进黑木耳快速生长。夏季和早秋管理措施都是早晚喷水、中午不喷水，那是因为气温高，喷水是为了降温和促进黑木耳新陈代谢，使黑木耳快速生长；晚秋季节气温低，尤其是早晚温度极低，所以应改在中午喷水，喷水是为了增温和促进黑木耳新陈代谢，使黑木耳正常生长发育。

9月末将秋耳畦床用竹片或钢筋、塑料薄膜扣棚保温，提高畦床和菌包温度，促进黑木耳快速生长。秋季昼夜温差大，夜间温度低，为了让黑木耳快速生长，可将2-3个畦床用竹片或钢筋支成拱棚，然后在竹片或钢筋上覆盖塑料薄膜保温，保证黑木耳正常生长发育，提高黑木耳产量。

黑木耳畦床扣棚后要加强保温和通风，使黑木耳正常生长、无畸形。扣棚后中午温度超过30℃时将拱棚一侧的塑料薄膜揭开通风降温，夜间扣棚保温，保证夜间黑木耳正常生长。

秋季地下水温度较低，水温低会影响黑木耳生长，可将地下水抽出放入困水池内晒1-2天，提高水温，然后再使用困水池中的水喷洒黑木耳菌包，喷水在9-11时和13-15时进行，确保水温在20℃以上，促进黑木耳生长发育，提高黑木耳产量。