节气•文化

大雪：至此而雪盛也

●董蔚

12月7日，太阳到达黄经255度时，大雪节气到来。《三礼义宗》言：“时雪转甚，故以大雪名节。”《月令七十二候集解》载：“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛也。”

大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气。相较于小雪时节，大雪时节天气愈发积寒凛冽，降温愈发频繁，降雪概率增大，范围也更广。此时我国东北、西北大部地区平均温度约在-20℃至-5℃之间，华北及黄淮大部地区气温也在0℃以下，故有“大雪冬至后，篮装水不漏”一说。

“大雪冬至雪花飘，兴修水利积肥料”，此时天气寒冷，田间农事活动较少，正是兴修水利、清塘挖沟、积肥造肥，提早为来年春耕做准备的好时机。“人靠地养，地靠人长”，北方地区需视冬小麦的墒情、苗情，加强田间管理，镇压、划锄、冬灌，做好保墒增温，以促进冬小麦扎根、分蘖。江淮及江南地区，小麦、油菜仍在生长发育，需冬灌、追施腊肥。华南、西南地区，小麦进入分蘖期，需中耕松土、施分蘖肥；油菜需做好间苗、定苗和中耕，追施苗肥；春植蔗收获，冬植蔗开种。此外，“天气渐寒，畜舍堵严”，此时还需加固圈舍、储备饲料，注意通风换气和保暖，确保家禽家畜安全越冬。

大雪节气标志着仲冬时节的正式开始。此时天寒地冻、昼短夜长，传统民俗活动丰富多彩。北方地区有吃饴糖的习俗，大雪前后便有走街串巷的小摊贩敲着铴锣卖饴糖，“铴锣一敲，甘甜如饴”，大人孩子都很喜欢。“大雪过后菜入窖”，东北地区有用地窖储备冬菜的传统，以应对冬季蔬菜匮乏之难题。“小雪腌菜，大雪腌肉”，南方地区一到大雪节气，家家户户便开始腌制咸货。一些人家还会把新做的咸肉、香肠悬挂在屋檐晾晒，所谓“未曾过年，先肥屋檐”。

“小雪封地，大雪封河”，北方已是“千里冰封，万里雪飘”，正是赏雪景、打雪仗、冰上嬉戏之时。吉林雾凇也进入最佳观赏时节，玉树琼枝、婀娜多姿，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，让人仿佛来到如诗如画的仙境。南方亦有“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”的唯美画卷。雪后煎茶是人们钟爱的消遣方式，无论“闲来松间坐，看煮松上雪”，还是“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”，都别有一番风味。

“冬日进补，开春打虎”，大雪正是进补好时节。此时进补能提高人体免疫能力、促进新陈代谢。冬令进补，许多北方人会首选羊肉，有“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”之说。羊肉性温热，能滋阴补气，涮食、红焖或炖汤，皆是美味。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜有止咳化痰、除燥生津等功能，也是时令佳品。南京等地流行煎萝卜丝丸子，丸子外酥里软、鲜香可口。大雪时节万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。此时天气干燥，空气湿度低、早晚温差大，宜规律作息、适当运动、及时加减衣物，更好地适应气候变化。

“瑞雪兆丰年，积雪如积粮”，天降瑞雪，预兆来年五谷丰登、仓廪盈实。这句耳熟能详的农谚，寄托着传统农耕社会对丰收的美好期盼，也承载着中华民族对和美生活的希冀。看，那大雪滋养下的土地，正在积蓄能量、孕育新生，必将厚积而薄发、谱写新的辉煌！

节气•风物

雪盖大地 岁末暖意

●王婉

寒意渐浓，天色愈短，又到“大雪”时节。作为二十四节气中的第21个节气，它带着深冬的寒冷，却也蕴藏着岁末的暖意。无论是在古人的诗文里，还是在当代人的日常中，“大雪”总是以独特的姿态镌刻着岁月的记忆。

翻开古籍，我们看到“大雪”总伴随着风雪的凛冽与生活的温情。唐代诗人白居易在《夜雪》中写道：“已讶衾枕冷，复见窗户明。夜深知雪重，时闻折竹声。”在漫天飞雪的冬夜里，室内虽寒，却因窗外的雪而增添了一份安静与美好。在古人的眼中，“大雪”不仅是自然的馈赠，更是生活的节点。它是家家户户忙着备足粮储、准备迎接新春的时节。雪盖大地，是天地的修养与沉淀，也是一种心灵的静谧与安然。

跨越千年，如今的“大雪”，少了古时的纯粹诗意，却多了一份现代气息。在城市里，“大雪”已不是田间地头的自然指令，有人在暖气充足的房间里煮一壶热茶，也有人走进滑雪场享受冬日运动的激情。街角的咖啡店挂上了“节气特饮”的广告，超市里热饮区的人流逐渐增多，冬天的味道与节气的更迭，共同描绘着生活的影像。

然而，近年来，全球气候变暖导致不少地区冬季降雪量减少，大雪成了稀客，但这是否削弱了人们对“大雪”的期待呢？答案是否定的。每逢节气来临，人们依旧保留着迎接它的仪式感，或是晒一张街头冬景的照片，或是在朋友圈写上一句“又是一年大雪时”。雪的稀缺反而让人们更加珍视那些飘雪的日子。

“大雪”并不仅仅是一个气象标志，更是时间刻度里的情感节点。节气不仅关乎气候和农业，它更像是一种文化纽带，连接着古人朴素的自然观与现代人的生活哲学。那些不变的节气习俗，例如煮一锅红薯汤暖身、堆雪人嬉戏、寒冬暖屋中与家人围坐聊天，都在提醒我们：冬天虽寒，但生活中总有属于自己的温暖。

“大雪”节气，漫天未必飞雪，但心底已然飘起白絮。它是冬日里的一抹灵动，也是我们心中那份对自然的敬畏与期许。

千年雪韵 万象诗心

●马超 王彦娜

三千年前，冬日的一场雪飘落大地。商朝人把眼前所见之景，记录在龟甲和兽骨上，写下了我国历史上最早的“雪”字。

以最古老的容颜与华夏先民相见——“雪”字初成，天幕之下，雨丝夹杂着羽毛般的冰晶飘落，定格了殷商时代河南地区温润的冬日。彼时气候暖湿，雪是稀客，故而每一场降落，都值得被占卜、被铭记。

以雪为名，从天地结晶到诗心万象。先秦时期青衣白裳的君子在寒风中吟唱：“北风其凉，雨雪其雱。”这是雪最本真的模样。岑参一句“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，让别离的雪，开在了多少人的梦中。“大雪”，开始承载起一个民族丰盈的内心世界，在诗人的笔端开出万千意蕴的花朵。

以雪为魂，铸冰肌玉骨的精神高地。当雪从名词化为形容词，它便成为一种品格的刻度。杨万里敬仰友人“霜筋雪骨健依然”，这“雪骨”早已超越凡胎，是历经磨难而愈发坚贞的人格写照。它象征着高洁、坚韧与不可玷污的操守。于是，便有了那“只应天上有”的乐曲《阳春白雪》。雪，自此与“雅”同义，成为高妙的艺术境界与精神追求的代名词。

以雪为动，洗尘世与昭真心。雪，也可以是动词。它飘落，是白居易笔下“晚来天欲雪”的静谧邀约，预告着一场温柔的覆盖。它擦拭，如《韩非子》所载“黍者，非饭之也，以雪桃也”，指用黍揩拭桃子绒毛，展现了“雪”作为动作的语言张力。然而，它最沉重、最炽热的使命，是雪耻。岳飞那一声“靖康耻，犹未雪”的怒吼，让冰冷的雪，承载了最滚烫的家国恨与英雄血。它亦是昭雪，如李节在《赠释疏言还道林寺诗》序中所载“雪释氏之不可废也，诏徐复之”，是还蒙冤者以清白的庄严行动。

大雪节气，我们立于窗前，与古人同望这千年不绝的雪花翩跹，那落下的，何止是水的结晶？

我们看的，是三千年前落在甲骨上的那场雨夹雪，是《诗经》里伴着北风飞舞的冰凌，是岳飞心头未曾融化的恨，也是白居易红泥小火炉旁那份欲雪未雪的人间清欢。

本版图片由本报记者李晓明摄

本版稿件据《中国气象报》