看颜色：鱿鱼一般是灰白色，而甲醛泡过的鱿鱼色泽光亮；闻气味：人工甲醛有刺鼻的气味，而自然产生的甲醛，味道几乎可以忽略；试手感：手指摁下去，泡过甲醛的鱿鱼肉比较硬，那是因为甲醛固定蛋白，起到了防腐的作用，使得肉质缺少弹性，易碎。            （牛 宇）