在白城市，每到夏季，无论是马路边还是小区内，随处可见青烟袅袅、烤肉飘香。此时的烧烤，已经不再是烧烤店的专利，自助烧烤成了很多家庭最常见的一种聚会方式，一时间，市区内销售烤炉、木炭等烧烤用品的商家生意火爆，超市和农贸市场的牛羊肉、鸡产品等各种烧烤常用原料的销量也大幅度增长。然而在自助烧烤火爆的同时，也有食品安全、环境卫生、火灾隐患等多种弊端显露出来。

家庭自助烧烤随处可见

7月16日傍晚，市区内的气温适宜，很多市民都来到室外散步、纳凉。家住市区橡树湾小区的李先生邀请了几位朋友，在他家楼下的车库门口架起了烧烤炉。李先生上个星期就已经计划好这次烧烤了，可是由于天气太热，烧烤一拖再拖，直到这几天凉快一些了，李先生才把早已准备好的烧烤用品从车库里搬了出来。他的妻子和几位女士正在楼上的家里穿肉串，男士们则跟他坐在烤炉周围聊天。不一会儿的工夫，烤炉里的炭火已经烧得通红，女士们也端着肉串、鸡翅等烧烤食材下楼，李先生一边和几位男士喝着啤酒，一边坐在烤炉前开始烤肉串。

此后两天的采访中，记者在市区很多地方都看到了市民自助式烧烤，有的在小区里的空地上，有的在楼房的平台上，有的甚至在马路边上。一种“全民烧烤季”的氛围正在城市中到处弥漫。

自助烧烤相关产品销售火爆

7月18日中午时分，在市区瑞光商贸城的一家日杂商店里，店主陈女士正忙着从仓库里倒腾出几十个烧烤炉，她告诉记者，最近半个多月来，只要天气好，她家的烧烤炉、木炭、竹签等烧烤用品就会卖的相当火爆，今天早上摆出去的十来个烧烤炉仅半天的时间就都卖没了，木炭、竹签等消耗品更是卖了不计其数。随后，记者又在瑞光商贸城的一家羊肉店看到，适合做羊肉串的羊腿肉已经销售一空，就连比较肥腻的羊排肉也所剩不多，这些羊肉基本上都是被买去做烧烤了。

随后记者又走访了一些商家，发现调味品商店的孜然、芝麻、辣椒面、烧烤酱之类的调料销量都显著上升。

自助式烧烤多种隐患并存

对于日益火爆的自助式烧烤，市民们也有着自己的看法，多数人认为室外烧烤有很多弊病，最主要是对环境造成的污染，烧烤产生的烟雾影响空气质量；市民在烧烤后，都会弄得地上一片狼藉，产生很多生活垃圾，给小区和道路保洁造成麻烦。还有就是夏季里很多居民家中都开着窗户，烧烤的烟雾以及吃烧烤嘈杂声音也会对其他居民生活造成不小的影响。另外，明火烧烤也很容易造成火灾隐患，炭火燃烧速度缓慢，烧烤结束后，剩余的炭都会被倒掉，人们在烧烤结束后用水将炭火浇灭时，常常不彻底，有时会出现炭火复燃的现象，容易造成火患。此外，据医生介绍由于烧烤食品中含有很多致癌物质，而且还经常出现熟烂程度不够，消毒不充分的情况，容易引发急性胃肠道疾病，因此烧烤食品的营养和卫生都不利于人体健康，少吃为好。