立夏过后，温度逐渐攀升，人们容易烦躁上火，食欲也会有所下降。特别是在暖空气交汇频繁，细菌生长特别快，湿气困阻等，就会导致脾胃功能减弱。所以，立夏前后，应注意养好肠胃。

调理脾胃宜增酸减苦

专家表示，夏季暑热湿气重，再加上出汗增多，人体电解质代谢出现紊乱，易出现疲劳倦怠、没有胃口、注意力不集中、中暑等症状。从养生方式来说，夏季养护脾胃的饮食最好既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

立夏的饮食原则是“春夏养阳”，宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。

养胃清肠，汤水有方

夏天既要补充水分，又要养胃护脾，所以喝汤喝粥最为合适。在此，专家推荐了几款夏季养脾胃的食疗方。

绿豆藕片粥

材料：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。

做法：将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀。

功效：调理脾胃，清热解毒。

莲子猪肚

材料：猪肚1个，莲子肉50克。

做法：先将猪肚子洗干净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

功效：益气补虚、健脾益胃。

(建 华)