疫情期间，购买回来的瓜果蔬菜，要如何处理才放心呢?不要着急，看这，给你答案!

果蔬上会附着新冠病毒吗?

疫情期间，购买的瓜果蔬菜被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活呢? 答案是有可能存活。病毒通过飞沫、直接接触传播到水果、蔬菜上，理论上能存活一定时间，但存活时间不会太长。在五六十摄氏度的热水里面，30分钟就可以很有效地杀死病毒。日常家庭烹饪已经达到100℃以上，在这个温度下5分钟就已经完全灭活了。得出的结论是家中日常的烹饪方式就足以把病毒完全杀灭掉了，大家对蔬菜这类的就不用非得强调做消毒措施。

但喜欢吃凉拌菜的朋友要注意，做凉拌菜，要尽量让蔬菜在家里晾12小时以上，因为病毒在物体表面上尤其是在粗糙物体表面上不会超过6至8小时，这样病毒就不会给人体造成影响，如果你想吃些凉拌菜或者是一些水果，尽量把它放在阳台或窗台上晾12小时再进食。

买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒才能确保食用安全?

不建议!

酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒，它会溶解蔬菜中很多有机物质(如叶绿素等)，导致营养物质的损失，引起蔬菜色、香、味的改变，酒精还会和蔬菜中有些物质(如酸类)发生化学作用，进一步降低蔬菜的营养价值。

如何处理更放心?

果蔬生吃时，一定要用流动的水清洗干净。一些带皮的水果，建议去皮后再吃；草莓之类的水果，建议用食用盐浸泡15分钟以上再食用；注意生熟分开，需加工的果蔬应烧熟煮透。

目光转向肉类

清洗时：1.肉类不能用清水“冲洗”，可以用一个固定的盆缓慢进行清洗，防止水花四溅增加被传染的几率。2.用盐水、碱粉、洗涤灵等清洗器皿。

处理时：1.食物处理前后彻底洗手。2.加工器具要清洁，接触后不要揉眼抠鼻；生熟食材分开处理、保存。3.除水果外，蔬菜类尽量不生吃，食物最好彻底加热煮熟、煮透。

存放时：1.存放于安全温度下。2.生肉在放冰箱前分割好，保证包装无破损；食物烹饪好尽量在2小时内吃完。

其他方面

1.水果需要去皮食用。2.使用洁净的餐具。3.可采用蒸15分钟的方式为厨具餐具消毒。4.案板和刀具在使用前后需要进行清洗。 （据中国吉林网）