问：农民储藏玉米都有哪些好的方法？

    答：我市玉米收获时，水分高、自然温度低，农户玉米储藏以穗储为主，粒储为辅。玉米穗储具有孔隙度大的优点，有利于自然通风降水与防霉。经过冬季的自然通风，到来年4—5月份，玉米水分可降至14%左右。

    粒藏。进行长期储藏的玉米粒的水分应在14.5%以下，储藏过程中应做好防潮措施。粒粮入仓应通风、过筛，清理杂质。作为种子粮，水分在20%以上的玉米，在低于0℃的环境中储藏时，应做好防冻工作，否则玉米胚芽受冻，发芽率降低，失去种用价值，同时应做好通风降水工作。

    （1）干燥密闭储藏。玉米经过晾晒或烘干，水分降至14%左右，进行散装密闭储藏，一般可以安全度夏。

    （2）低温冷密闭储藏。玉米水分降至14%左右，于冬季进行通风冷冻处理，压盖密闭储藏，有利于保持粮食品质，防霉、防虫。

    粒藏玉米，应注意粮食水分和温度的变化，时常检查粮堆的温度。当粮堆温度有升高，应及时查找原因，如果是霉变引起的温度升高，应进行处理。

    穗藏。在吉林省普遍采用果穗储藏的方式储藏玉米。果穗储藏时，籽粒的胚部隐蔽，暴露的顶部有角质层和完整果皮的掩盖，可以很好的防止虫霉侵蚀，加之果穗储藏具有堆孔隙大（约占玉米体积的51%）、通风性能良好的特点，果穗储藏玉米的带菌量和呼吸强度较粒藏玉米小，储藏稳定性增加，玉米很少发生虫害。

    玉米的耐储性差，而高水分玉米的安全储藏更难。玉米收获到农户家里，不要急于入仓。把品种不同、质量不同、水分不同的粮食分开。利用收获后天气较暖的一段时间，将玉米穗摊开，堆放在朝阳的地上晾晒降水，并经常翻动，分层入仓。当水分降低到25%以下，再进入粮仓储藏保管。

    果穗储藏期间须加强温度、水分检查，注意不同部位有无果穗生霉现象，因为某些耐低温霉菌能在果穗的个别部位生长发育而导致果穗生霉、变质，而这种霉变往往并不反映在温度的升高，当发现粮堆温度上升时，霉变已很严重。当果穗上的籽粒水分降至安全水分时，即可转入粒藏。（白城市粮食局供稿）